Tomatchutney.

 

500 gr friske tomater i store tern

1 løg i tern

2 fed hvidløg

175 gr sukker

1 tsk salt

1/4 tsk chili

1/4 tsk kardemomme

1/4 tsk kanel

1 dl hvid balsamico

Alle ingredienser kommes i en gryde og simre i 3 - 4 timer.

Konsistensen skal være som sirup.